Vũ Bằng
Miếng ngon Hà Nội
Thay lời tựa
Thân mến tặng Quỳ, người nội trợ đã giúp tôi viết xong cuốn sách này; người bạn
đã cho tôi thưởng thức miếng ngon đất Bắc; để kỷ niệm những ngày vui sống trên
đầm Linh Đường ngào ngạt hương sen.
V.B
Vào khoảng năm tàn tháng hết, ở miền Nam nước Việt có những buổi tối đìu
hiu lạnh như mùa thu đất Bắc.